粉碎机刀片厂给您介绍食品机械刀片的工作参数：

食品机械刀片标注角度参考系（1）假设条件食品圆刀片标注角度参考系是食品圆刀片设计时标注、刃磨和测量角度的基准，在此基准下定义的食品圆刀片角度称食品圆刀片标注角度。为了使参考系中的坐标平面与刃磨、测量基准面一致，特别规定了如下假设条件。

①假设运动条件用主运动向量vc近似地代替相对运动合成速度向量ve（即vf=0）。

②假设安装条件规定刀杆中心线与进给运动方向垂直；刀尖与工件中心等高。

（2）食品机械刀片标注角度参考系种类    根据ISO3002/1-1997标准推荐，食品圆刀片标注角度参考系有正交平面参考系、法平面参考系和假定工作平面参考系三种。

①正交平面参考系正交平面参考系由以下三个平面组成：

基面pr是过切削刃上某选定点平行或垂直于食品圆刀片在制造、刃磨及测量时适合于安装或定位的一个平面或轴线，一般来说其方位要垂直于假定的主运动方向。车刀的基面都平行于它的底面。

主切削平面ps是过切削刃某选定点与主切削刃相切并垂直于基面的平面。

正交平面po是过切削刃某选定点并同时垂直于基面和切削平面的平面。

过主、副切削刃某选定点都可以建立正交平面参考系。基面pr、主切削平面ps、正交平面po三个平面在空间相互垂直。

②法平面参考系法平面参考系由pr、ps和法平面pn组成。其中法平面pn是过切削刃某选定点垂直于切削刃的平面。

③假定工作平面参考系假定工作平面参考系由pr、pf和pp组成。假定工作平面pf是过切削刃某选定点平行于假定进给运动并垂直于基面的平面。背平面pp是过切削刃某选定点既垂直于假定进给运动又垂直于基面的平面。食品圆刀片设计时标注、刃磨、测量角度常用的是正交平面参考系。

3.食品机械刀片工作角度参考系食品圆刀片工作角度参考系是食品圆刀片切削工作时角度的基准（不考虑假设条件），在此基准下定义的食品圆刀片角度称食品圆刀片工作角度。它同样有正交平面参考系、法平面参考系和假定工作平面参考系。

 以上是机械刀片厂家对食品机械刀片的工作参数的解说，如有相关问题欢迎咨询我们。